60 g. (svarer til ca. ½ dl. + 1,5 spsk) olivenolie el. smørbar
100 g udkernede hyben
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader.
Bland mel, havregryn, bagepulver og vaniljepulver i en stor skål. Tilsæt salt og de våde ingredienser og rør dejen godt sammen. Bruger du smørbar skal denne smeltes før den kommer i dejen.
Skær hyben i grove stykker og kom dem i dejen. Rør godt rundt så stykkerne fordeles jævnt.
Fordel dejen i 6-8 almindelige muffin forme, eller ca. 12 mini muffin forme og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter. Tag dem ud og lad dem køle af.
Noter
* du kan variere mængden af ahornsirup efter eget ønske. For mellem søde muffins med et lavt sukkerindhold brug ca. 100 g. For ekstra søde muffins brug 180 g.