Hybenliv

Veganske opskrifter og inspiration til en sund og grøn livsstil

  • Opskrifter
  • Videoer
  • Om
  • Hyben kogebog
  • Foredrag

Søde hyben muffins (veganske)

October 28, 2019 by hybenliv

Share the post "Søde hyben muffins (veganske)"

  • Facebook
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Email

Hyben muffins veganske

Indlægget er rettet d. 17/9-20. Vil du gerne se den oprindelige opskrift, klik her.

Der er mange måder at nyde hyben på. En af dem er disse veganske hyben muffins: søde og svampede kager med lækre stykker af hyben. Perfekte at nyde på en kølig efterårsdag med en kop varm golden latte eller te.

Opskriften er en af dem der aldrig nåede med i min kogebog ‘Hyben‘, men som jeg heldigvis kan dele her på bloggen.

Et par ord om sukkervalg:

Jeg har tidligere lavet disse muffins med ahornsirup, men er nu gået over til at bruge rørsukker, hvilket ellers ikke er noget jeg bruger i mine opskrifter. Årsagen er at ahornsirup (samt agavesirup) efter mine smagsløg, dæmper smagen af hyben i kagerne hvilket jeg synes er synd. Du kan dog sagtens bruge enten ahornsirup eller agavesirup istedet for rørsukker, bare vær klar over at det påvirker kagernes smag af hyben.

Jeg er pt. i gang med at afprøve en version med mindre sukker, så stay turned for that!

Hvornår kan jeg plukke hyben?

Du kan finde hyben i naturen fra august til slut november. Sæsonens start og slutning afhænger af vejret og hvor i landet du befinder dig. Jeg plejer selv at plukke hyben indtil sidst i november. Når vi nærmer os denne måned vil der værre færre hyben, men der vil stadig være nok til at du kan fylde et par poser eller tre.

God bagelyst og velbekomme!

PS: Kunne du tænke dig flere opskrifter med hyben så tjek min kogebog med den vitaminrige frugt her.

Opskrift på søde hyben muffins

Hyben muffins - veganske og lidt sundere
 
Print
Forberedelsestid tid
Tilberedningstid
30 minutter
Tid ialt
30 minutter
 
Lækre svampede vegansk muffins med hybenstykker
Forfatter: Ditte Christina
Køkken: vegansk, kage
Antal: ca. 7 alm. muffins
Ingredienser
  • 180 g mel
  • 20 g havregryn (kan erstattes med hvedemel)
  • 2 spsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljepulver eller 1 spsk vaniljesukker
  • ½ tsk salt
  • 160 g rørsukker (kan erstattes med ahornsirup*)
  • 2,5 dl vand
  • 2 tsk citronssaft
  • 60 g. (svarer til ca. ½ dl. + 1,5 spsk) olivenolie el. smeltet smørbar
  • 125 g udkernede hyben
Fremgangsmåde
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Bland mel, havregryn, bagepulver, sukker og vaniljepulver i en stor skål. Tilsæt salt, vand og olie og rør dejen godt sammen.
  3. Skær hyben i grove stykker og kom dem i dejen. Rør godt rundt så stykkerne fordeles jævnt.
  4. Fordel dejen i 6-8 almindelige muffin forme, eller ca. 12 mini muffin forme og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 28 minutter. Tag dem ud og lad dem køle af.
Noter
* bruger du ahornsirup vil smagen af hyben bliver mindre tydelig (læs mere i indlægget).
3.5.3251

 

 

Share the post "Søde hyben muffins (veganske)"

  • Facebook
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Email

Related

Filed Under: hyben opskrifter, Kage, Nyhed, opskrift, Uncategorized Tagged With: hyben, hyben muffins, hyben opskrift, veganske muffins

« Opskrift på Hyben-kokosis
Hybengløgg – med hvidvin, appelsinskal og nelliker »

Velkommen til hybenliv – mit grønne veganske madunivers! Her deler jeg veganske opskrifter, øko-guides og relaterede indlæg med fokus på sund, økologisk, plantebaseret kost og livsstil.

God fornøjelse.

Hyben kogebog - vegansk kogebog

HYBEN KOGEBOG

Nyd smagen af vitaminbomben hyben til morgen, middag, aften og når den søde tand kalder på desserter. I denne kogebog finder du lækre plantebaserede hyben opskrifter til alle dagens måltider samt ny viden om frugtens exceptionelt høje indhold af sundhedsfremmende stoffer. Alle opskrifter er veganske, uden hvidt sukker og de fleste glutenfrie. Læs mere her.

Få en gratis opskrift fra min nye bog!

Kunne du tænke dig en gratis opskrift fra min nye hybenbog? Så skriv din mailadresse i feltet nedenfor og du vil få adgang til opskriften på lækker hyben-is, samt fremtidige nyheder om hyben og andre tips til et sundt liv.

Subscribe

* indicates required
Email Format

Categories

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress