Hybenliv

Inspiration til en sund plantebaseret kost og livsstil

Hjemmelavet iste med hyben

by Leave a Comment

Hjemmelavet iste med hyben

En forfriskende hjemmelavet iste med hyben, æble og citron. Nyd den på varme sommerdage hvor ganen tørster efter mere end blot almindelig postevand.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Iste med hyben er nem at lave og kræver hverken friske el frosne hyben, men blot et par hyben tebreve el tørrede hybenskaller, der begge kan købes i helsekostforretninger. Afhængig af om du vælger te på brev eller de løse skaller vil du få to lidt forskellige isteer.

Hjemmelavet hyben iste – med eller uden hibiscus. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Hyben te på brev er ofte tilsat hibiscus, hvilket giver en rødlig iste med let syrlige smagsnoter af hibiscus. Laves teen på rene hybenskaller får den en stærkere smag af hyben og en klar orange farve. Begge udgaver smager særdeles godt, så det er op til dig hvad du føler for.

Bruger du hyben te på brev kan du hoppe et trin over – i så fald behøver du ikke si hybenskallerne fra, efter at teen har trukket.

Nedenfor kan du se begge udgaver; til venstre en hyben iste lavet på hybenskaller, og til højre hyben iste lavet med hyben tebreve.

Hjemmelavet iste med hybenFår du lavet denne lækre hjemmelavede hyben iste, så smid hjertens gerne en kommentar og lad mig høre hvad du synes, eller tag mig på instagram eller facebook med tagget @hybenliv. Jeg vil elske at se din udgave af hyben isteen, og høre hvilken der er din favorit <3

 

Hjemmelavet iste med hyben
 
Print
En lækker iste med hyben, æble og citron.
Forfatter:
Opskriftstype: Drikke
Antal: 900 ml
Ingredienser
  • 4 brev hyben te + 6 dl kogende vand
  • ELLER 60 g hybenskaller + 8 dl kogende vand
  • 1,5 dl æblejuice
  • 1 dl vand
  • 1 tsk citronsaft
  • 4-5 tsk ahornsirup, sukker eller honning*
  • 2 skiver citron.
Fremgangsmåde
  1. Kom kogende vand i en skål eller kande og tilsæt hyben te på brev el. løse skaller og lad det trække indtil teen har fået en god farve (ca. 1 time).
  2. Bruges hyben skaller sies de fra.
  3. Tilsæt de øvrige ingredienser og smag til med citronsaft og sukker/ahornsirup.
  4. Stil gerne teen på køl, så den er kold inden servering. Server isteen i glas eller en kande med isterninger og et par skiver citron.
Noter
* du kan erstatte 2 tsk sukker/sirup med 10-20 dråber flydende stevia.

 

 

Brændenældepesto – opskrift på lækker grøn pesto

by Leave a Comment

Brændenældepesto

Brændenældepesto smager forrygende godt, og så er det da genialt at kunne bruge bladgrønt fra naturen i stedet for at købe basilikum, persille eller rucola i supermarkedet.

Ud over at være økonomisk favorabel (gratis!) er brændenælder også en særdeles god kilde til flere næringsstoffer, herunder vitamin A og K samt jern og calcium. Så pluk endelig løs.

Denne udgave af brændenældepesto er lavet med græskarkerner, hvidløg, og citron samt gærflager der tilfører en lækker “oste”-smag. Spiser du ost kan parmesan højst sandsynligt bruges i stedet.

Nyd pestoen på ristet brød, i sandwich, pasta eller salater – ja hvor end du normalt vil bruge pesto.

Velbekomme 🙂

Brændenælde-pesto-brændenælder

Sådan får du den bedste brændenældepesto 

Lad brændenælderne lægge i kogende vand før brug.

Skønt det kan være fristende at springe dette trin over og bare bruge bladende friske, er det den ekstra umage værd. Det forbedre både pestoens smag og konsistens. Laves pestoen med friske brændenælder vil smagen være ret krads og konsistensen mere vandet.

 

Opskrift på brændenældepesto

Brændenældepesto
 
Print
En særdeles lækker grøn pesto lavet med brændenælder, græskarkerner, hvidløg, og citron samt gærflager der tilfører en lækker “oste”-smag.
Forfatter:
Køkken: Vegansk
Antal: 1 dl (100 g)
Ingredienser
  • 50 g græskarkerner
  • 60 g friske brændenælder
  • 1 dl olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • 4 tsk gærflager*
  • 4 tsk citronsaft
  • ½ tsk salt + 4 knivspids
Fremgangsmåde
  1. Skyl brændenælderne godt i vand og kom dem i en skål. Tilsæt kogende vand og lad dem trække et par minutter (det fjerner deres evne til at brænde). Si vandet fra og hæld koldt vand over dem. Pres så bladende godt sammen med dine hænder, så du fjerner så meget vand som muligt.
  2. Blend græskarkernerne til et groft mel med en stavblender.
  3. Tilsæt brændenælderne samt de øvrige ingredienser og blend det hele godt sammen. Tilsæt evt mere olivenolie efter behov. Smag til med salt.
  4. Pestoen kan holde sig flere dage på køl.
Noter
* Gærflager kan købes i de fleste helsekoster. De tilfører en lækker "oste"-smag og bruges her som et plantebaseret alternativ til parmesan.