Share the post "Juice opskrift – Gulerodsjuice med ingefær og gurkemeje"
En lækker sund gulerodsjuice fuld af power og smag. Den indeholder godt med ingefær og gurkemeje, der begge er spækket med sunde stoffer som din krop og dine celler vil elske. Juicen kan nydes på alle tidspunkter af dagen, til morgenmaden, til frokost, eller som en lækker forfriskende drik til aftensmaden.
Gurkemeje og ingefær kommer fra samme familie, og rent sundhedsmæssigt har de flere af de samme egenskaber. Begge rødder har anti-inflammatorisk virkning, ligesom de begge indeholder kraftfulde antioxidanter. Gurkemeje har ydermere vist at kunne forebygge og hæmme kræft*. Altså er der god grund til at få godt med både gurkemeje og ingefær.
Sundhedstip: Ved at tilsætte sort peber, når du indtager gurkemeje, øger du optageligheden af kurkemin, det stof der giver roden dens førnævnte gavnlige virkninger. Kurkemin optages normalt dårligt i kroppen, men sort peber indeholder stoffet peperin der booster optageligheden af kurkemin med op til 2000%1.
- 800 g gulerod
- 8 g ingefær
- 6 g frisk gurkemeje
- lidt peber
- Juice alle ingredienserne, på nær peber.
- Del juicen i 2 glas, og tilsæt lidt sort peber (dette øger optageligheden af gurkemejens gavnlige stoffer).
* For mere info om gurkemejes kræfthæmmende virkninger, samt om andre fødevarer der forebygger kræft, kan jeg anbefale bogen: Kost mod kræft: en guide til fødevarer der forebygger (se bogen her ).
Kilder:
Shoba et al: Influence of Piperine on the Pharmacokinetics of Curcumin in Animals and Human Volunteers. Planta Medica 64 (1998) 353 – 356.
Recent Comments